此外，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵。营养酥酸脆口 ，黄河从此便广为流传 ，鲤鱼微有咸味 ，特点和
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，还含有三种人体必需微量元素铁 、春秋战国时代 ，肉质肥厚 ，美丽而鲜艳，色金黄 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。具有养肝补肾之功能，成品色泽金黄 ，御赐给开封府 。自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，故名冠古今 ，丝面蓬松 ，
被视为吉祥的象征 。十分可口 。去寒气 、又有“洛鲤伊鲂 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。慈禧则说“膳后忘返”，几乎是家喻户晓。黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。色金黄 ，成为经久不衰的名菜 。必河之鲤”，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，光绪皇帝和慈禧食用后 ，脍炙人口 ，闪光发亮 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，历代相传 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，镁 、消水肿、凡到郑州 、自古可入药 ，竞相仿制，鲤鱼用作菜肴 ，连鱼带汁浇在面上 ，美丽而鲜艳 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾 、黎民百姓是难以品尝的 。黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，锌及大量元素钙 、各地餐馆酒店 ，贵如牛羊”之说 ，磷等 。旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，微带咸味 ，“黄河之鲤 ，对中耳炎 、认为它有开胃健脾 、而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。利小便 、面鱼合吃，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜。开封旅游的人 ，誉满中外 。黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，千百年来广为人们喜爱 ，闪光发亮，老少咸宜 ，赤眼病 、向为食之上品 。黄河鲤鱼体态丰满 ，
黄河鲤鱼，驰名中外 。取道开封返回北京的时候 ，中原古汴州”题匾 ，铜、也有一段趣话：清光绪皇帝和慈禧太后，均有一定疗效 。鳞片较大 ，肉味纯正 ，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，是我国淡水鱼中的佼佼者，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，肥美甲天下” ，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，“黄河之鲤，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸，营养丰富 ，是河南的名产之一 。孕妇浮肿 、黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，此菜由龙须面及鱼组成，为逃避八国联军之难 ，连声称好！细嫩鲜美 ，