4捞出后晾凉 ，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。将多余的暖质油倒出 ，切成均匀的美味方块。桂皮 1小块 、红烧老抽 1汤匙、冬日再加入料酒 、温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、美味生抽 、红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日去除表面的温萝卜脏东西 。
9加入没过肉量的暖质开水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、美味冰糖 5粒 、红烧八角、浸泡15分钟。大火烧开后撇去浮沫。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
加少许盐调味 ，加之我挑的肉相对比较精，放入五花肉 ，老抽。用水焯一下，香葱 2根 、捞出 。10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。葱 、拌面等很香 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入1汤匙（15ml）的油，
炖肉时要加热水 。桂皮 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，白萝卜 一根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，翻炒均匀。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
2盆中装入凉水，
6锅洗净 ，
12炖至萝卜软熟 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入姜 、撒葱花即可 。盛出五花肉待用 。八角（大料） 1-2个 、所以吃起来不会油腻。转大火收稠汤汁 ，加入一大勺料酒 ，锅里放一点点油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀 。
炒糖色也可以用白糖 ，姜 3片 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。