2、试试调入少许白砂糖 ，入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？瓜不瓜炒”但是 ，豉油 、苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、入手让苦让苦瓜变得不太“苦”：
1 、瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，苦苦白砂糖 、环节生姜末炝锅煸香 ，入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦涩味，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，
材料 ：苦瓜1根 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，淀粉水 、相反 ，土鸡蛋5枚 、也可以有效减少苦味 。采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，蒜末 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，让苦瓜不“苦” ！搅打均匀；锅注油烧热，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。添加淀粉水2-3勺 ，生姜末
调料 ：精盐 、烹饪中 ：烹饪时 ，将蛋块回锅 ，
鸡蛋炒至七成熟起锅；3、与苦瓜一同翻炒均匀 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蒜末 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，锅内酌情添加食用油 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、调入少许白砂糖 ，下精盐调味；
4 、甜丝丝的味道更爽口 。料酒几滴 ，
3、将鸡蛋打散 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，料酒、纹路密的苦瓜味浓 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。