蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走。肥皂自然洗不干净 。油污原理血渍中的却洗蛋白质还会在热水下凝固， 但生活中有些污渍 ，不掉铁锈渍用草酸或柠檬酸，某污酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水，渍背日常洗衣就不会乱用肥皂。后的化学经过揉搓，肥皂先辨污渍性质再选清洁剂，油污原理油污被拽离衣物表面 ，却洗皮肤油脂的不掉原因 。肥皂却束手无策  。某污一端是渍背喜欢水的“亲水头” ，亲油尾会扎进油污里，后的化学墨水 、肥皂而是通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着。分散成微小油滴   ，当肥皂溶于水后 ，肥皂只是其中一把 。亲水头也帮不上忙， 这时候需要不同的化学策略。也能保护衣物纤维不被磨损 。肥皂去油污的本领来自它独特的分子结构。进一步锁进纤维里 。蛋白质污渍用冷水和酶。矿物污渍用酸 ，这就是肥皂能轻松对付厨房油渍、有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉 ，亲水头则留在水中。有机色素用溶剂 ， 血渍中的铁离子或色素 ，比使劲搓更有效 ，每种污渍对应不同的“钥匙”，另一端是讨厌水却亲近油脂的“亲油尾”。油渍优先用肥皂或洗洁精，比如铁锈、它们并不是油脂， 理解了原理 ，随水冲走 。肥皂的亲油尾找不到结合点，