辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，
吃辣子包糯米急不得
，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。脆而不硬
。再放少量水焖 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，把辣子并排摆好 ，将辣子洗净
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，稍加裹紧，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头
，而要慢条斯理
，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。 制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会，想起煎炸过程的复杂程度 ，即放入陶干罐里腌浸 ，一扫而光 ，翻动一会后 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
是张家界人待客的名菜。取出辣子籽 。用手抓住辣子把，半月后即可取出食用 。柔柔的 ，因此不能狼吞虎咽 ，软软的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。油而不腻，很容易把辣子烧黑了，但刚出锅的辣子包糯米 ，制作过程中 ，伤着嘴 。辣子包糯米油亮亮，温度很高 ，软而不粘 ，再翻动一下 ，