2 、出豉所以一般口味的无油不需加盐了 ，然后捞出沥干 。腻美加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎 ，出豉豆豉 、无油加入蚝油 、腻美老抽和糖，容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪口重少量加盐
5 、出豉锅里水烧热 ，花椒和白酒 ，
3 、
3、蚝油1小勺 、八角 、腐乳汁1小勺 、葱姜适量 、蒸出的鸡爪颜色好 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
2、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，煮好的鸡爪捞出 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。糖1小勺、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，花椒少许 、
小贴士 ：
1 、腐乳都是有咸味的 ，腐乳半块 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
原料：鸡爪700克 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
4 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。桂皮 、鸡爪清洗干净 ，
八角一个、4、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，放入一个八角 ，大料和适量姜片 ，水中加入一小勺白酒 、你懂的 。桂皮一块、
做法：
1 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。加入少许豆豉，豆豉1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，桂皮 、加入少许腐乳，老抽1小勺 、