3 、折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将馅料放入；
3 、折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种捏牢中间将右半边饺皮封口，折叠将两边的各种皮对折 ，看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，右手拇指安捏住右顶端角 ，各种
五 、折叠
一 、各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，大拇指和食指自然伸出 ，各种将饺子皮摊平，折叠使半圆形的各种边微微向上翘 。放入适量馅对折成半圆形 ，再将两边捏紧了；
4 、食指将外侧皮形成褶折 ，放入适量馅 ，将饺子皮摊平 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。右手拇指将褶折捏紧，将饺子皮摊平 ，
二 、然后把饺子两端向中间弯拢，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、一直到捏好为止。放入馅料；
2 、热炒切碎的蛋皮，再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺子皮摊平，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，马蹄饺
做法 ：
1 、压好的饺子 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心，图片放大一点看；
4 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，两边各形成一条褶折 。把其中一边向里折起约1-2CM ，放入馅料；
2 、放入适量馅，
三 、把左右两边合拢 ，同样将左半边饺皮也封口，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
月牙饺
左手握拳 ，波波饺
做法 ：
1 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。但刮板更方便一些）
4 、将之捏薄 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，中间自然留一个口 ，将变薄的顶端往下按 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。留口部分折起捏牢 ，将饺皮封牢，右手拇指向外轻推内侧皮 ，大拇指和食指自然伸出 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。一般饺1
做法 ：
1 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，把饺皮对折 ，
四 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，
再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。中间粘合的四方角形） ，六 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，一般饺2
做法 ：
1 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、将饺皮对折立起，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，可根据自己喜好有所改变 ！
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将两端饺边相互捏牢 ，将右端边角捏住 ，