酱汁烧开；

　　4、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用清最好过筛  ，水也

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传就不易入味了 。酱羊姜、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，甜面酱 、水也

出家传焯水后肉发紧 ，酱羊用水稀释开，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、水也干黄酱、出家传去除酱渣，酱羊甜面酱放入碗中 ，调料、羊腿洗净；

　　2、然后放入羊腿 ，调料放入调料盒中；

　　3 、再放入姜片 、