9 、食材淋少许香油 。打造再按一个凹印 ，宴客
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、菜祈
8 、福喜火腿末增加口感 ，普通料酒1小匙 、食材火腿末1大匙 、打造虾去除虾线 ，宴客虾壳(留虾尾部分)，菜祈加葱姜 、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，普通
食材胡椒粉 、打造猪肉馅里加入葱姜末、铺上猪肉馅 ，蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开 ，或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、油 ，生抽 、香油1匙、剥去头 、
10 、开水中加少许盐 、
5 、
小贴士 ：
1 、这样可以固定蛋黄的位置，高汤加水淀粉勾薄芡，再撒上火腿末 。准备所需材料 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，用香菜叶装饰一下 。将虾分别贴放于挞模内 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，鹌鹑蛋6个、
6 、
4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒、
3 、盐 、
2 、将上海青烫熟摆盘 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。不加也没关系 ，胡椒粉 、放入蒸笼内 。
3 、胡椒粉1小勺 、如果没有蛋挞模 ，
7、香菜末少许 、葱末 、
4 、模具内不需要刷油，太瘦了口感会柴 。高汤 、
2、造型更美观 。也可以用普通的饭碗来代替 。打上鹌鹑蛋 ，料酒 、上海青6棵 、蚝油1匙
做法 ：
1、生抽1匙 、中间用手指按一个小凹印 。最后浇上薄芡汤汁即可 。小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉末150克 、
5、水淀粉 、