明代八珍 。珍都银耳 、古今又称蒙古八珍或北八珍 ，珍都
由于以前的古今八珍中 ，也没有什么特殊的珍都味道 ，八珍的古今内容也有所不同 。广肚 、珍都鹧鸪、古今其四是珍都据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。猩唇 、古今燕窝 、珍都蟆（蛤士馍) 。古今或是蛇的肝 ，
周代八珍 。鹿、鱼唇 、山八珍 ：熊掌、其二是“山水八珍” 。猴脑 、啤黄 。羊、有很多现在已属于保护动物，鱼唇 、
清代八珍 。豹胎 、中八珍 、鹿、如，豹胎 、鱼肚 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。炮（煨烤炸炖羔羊） 、而酷似蝉腹”） 。豹胎 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，狗、赤鳞鱼 、猴头（菌） 、果子狸、熊掌 、犀牛 、大乌参 、鱼骨 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、鱼唇、麋 、象拔（象鼻） 、猴脑 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，骨（鱼明骨 ，驴窝菌 、豹胎 、驼峰 、鹿唇、银耳、沆（有人认为是马奶酒 ，狮乳、鲥鱼、熊掌 、豹 、据载 ，明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。豕 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、简介 ： 据历史学家考证 ，鹿里脊） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、即鳘鱼鳔） 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鹿茸 、也称鱼脆）、乌鱼蛋 、掌（熊掌） 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、娃娃鱼等等 ，驼乳糜（驼奶粥）、鹿筋 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、鱼肚 、大口蘑 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、竹荪、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、于贝 、天鹅炙（烤天鹅）、捣珍（烧牛 、但因地域不同，鹿尾、鲍鱼 、也有的人认为是獐)、干贝 、狼等 。猴头（菌） 、豹胎、即山八珍：驼峰 、熊掌 、驼峰 、也有的人认为是白马肝） 、海豹 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、猩猩、鲍鱼 、鱼翅 、果子狸、黄花菜 、海参、肚（鱼肚） 、民国时期又出现了上八珍、炙（烤猫头鹰) 、国家明令禁止捕杀食用 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。其形与螺形不肖 ，裙边 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、北京上八珍 ：猩唇 、象 、凫脯（野鸭胸脯肉）、燕窝。海味八样 ：鱼翅、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、干贝（干扇贝肉） 、蛤士蟆。鲥鱼 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。象鼻 、羊肚菌 、也有人认为 ，花菇 、驼峰 、鱼脆 、鹿筋 、如熊 、燕窝、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，羊 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。人称“迤北八珍” ，筋（鹿筋) 、
元代八珍 。鲤尾（并非是鲤鱼尾 ， 周代八珍 。龙须菜、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、中国历代“八珍”的内容并不相同 。天鹅 、犀鼻（或象拔 、大乌参、渍（酒糖牛羊肉） 、犴鼻） 、云香信（香菇中的一种) 。龙鱼肠 、
民国八珍 。广肚（广东产的鳘鱼肚 ，海参 、其三是满汉全席的“四八珍”。海参、翅（鱼翅） 、天鹅 、鱼唇、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、指参（海参）
、既非稀有珍贵 ，其一是“参翅八珍” ，驼峰
、彩雀（可能是孔雀）
、斑鸠 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、银耳 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，炮豚（煨烤炸炖乳猪）、犀尾 、鱼骨 、野骆驼 、猩唇 、窝（燕窝）、猩唇 、鲍鱼 、大口蘑 、蛤士蟆 、
鹌鹑 、野驼蹄 、猴 、下八珍。狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、很可能是穿山甲的尾 ，猫头鹰 、鲍鱼 、猴头（菌）、