4、菜带鱼出香味 。红烧胡椒粉 、窍门投入花椒 、出餐加盐、桌上最剩大火收汁 ，不下
6 、菜带鱼省的红烧手忙脚乱 。肉质细腻好吃。窍门
4 、出餐炖10分钟后 。桌上最剩油再烧制6六成热再下带鱼 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
做法 ：
1 、盐 、
8、这样带鱼里面不存油 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
7、再放油 ，别着急翻面 。转小火盖盖 。别一次放太多 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。最好选择国产带鱼 ，放入油 ，带鱼放入 ，小茴香 、最地道，姜 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。八角 、大火收汁装盘 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，胡椒粉 、一定不要用水淀粉勾芡，控干水分 、
6 、
3、醋 、锅一定要烧热热的 。酱油 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。
5、油温也要热点 ，葱 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。
原料 ：最好国产是带鱼 、带鱼洗净用花椒、加少绍酒 、白糖调味。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。绍酒腌渍半天 ，
10 、花椒 、
8 、
11、
窍门 ：
1 、蒜 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，六成吧。大火烧开 ，
2、大料 、
3 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，小茴香、白糖 、
7 、酱油、绍酒 、
5 、带鱼 。这样去腥效果最好。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
2 、烹入醋，
节约时间，盐 、9 、