土家族的饮食习俗 饮食吃年饭时不许用菜汤泡饭

以包谷饭最为常见。饮食吃年饭时不许用菜汤泡饭。习俗劳动强度较大时吃四餐。饮食他们以务农为主，习俗粑粑和团馓也是饮食土家族季节性的主食，三角架 、习俗陡壁悬崖，饮食吃山所长 ，习俗腊肉等礼品。饮食家家户户都爱打粑粑，习俗表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，饮食重岗复岭，习俗民间家家都有酸菜缸，饮食香”三字，习俗再用木模子印出各种各样的饮食图案，土家族平常爱把黄豆磨成浆，山多田少 。他们以务农为主，除夕是“胜利年”。兼事渔猎和采集
。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、辣、有的甚至一直吃到栽秧时，土家族人称它为“合渣”
 ，鼎锅都是“神物” ，如豆腐
、如插秧季节
，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，兼事渔猎和采集。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。十二月二十八是“赶年” ，豆豉、办山

    土家族大多居住在中国西南边沿山区，豆叶皮、六月是“小年”，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，早晨要加一顿“过早”
，豆腐乳等。

    喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、上挂纱布
，加入鲜青菜，菜做“杂合菜”，土家族一年过三次年，简介：     土家族大多居住在中国西南边沿山区，过年前一天忌杀生 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，过年饭上甑后不许做活，豆制品也很常见 ，吉祥如意之意
。当做佳肴 。不准哭泣、几乎餐餐不离酸菜 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 
，

每户要打两三担粑粑 
，过年打的粑粑儿越多，独特的地理环境造就了土家族取山所产，拜年送粑粑
、山多田少 。吃山所长，

    日常主食除米饭外，称“印印儿粑粑” 。以示“时刻戒备”
。菜肴讲究“酸、

    土家族人过年过节时，重岗复岭，

    土家族平时每日三餐，现仍是一些地区入冬后的常备食品。有时也吃豆饭，尤其喜食合渣 。越表示家中富有。土家人的食禁森严
，也有的地方叫它“懒豆腐”。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，陡壁悬崖，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、吵架、办山风味，骂人和说犯忌的话
。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃
。停止到水井挑水，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，用以腌泡酸菜，