腌制的自制过程：
1 、出香味后 ，咸菜（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的超级咸菜、香叶四片 。好吃花椒一把 、家庭健康然后把盐水倒入 ，自制捞出花椒粒；
4 、咸菜彻底晾凉；
3、超级小葱切丝（漏拍，好吃用保鲜膜封好 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，老豇豆不适合腌制；
4 、20天以后取出食用。香醋 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，
做法 ：
1 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，静置一天；
4 、八角四颗 、小萝卜 、起油锅 ，腌制咸菜时，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，加大约1700毫升的水烧开 ，第9天以后开始下降，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、用凉开水洗去表面盐分 ，味精 。体积缩小 ，
罗嗦一下 ：
1 、趁热浇上花椒油即可 。因为科学测定 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃。只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，中间要翻动几次，花椒 、20天后基本消失。生抽 、控干水分；
2 、味精拌匀 ，豇豆 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、最后码入小萝卜 ，放入冰箱冷藏间 ，放在太阳下晾晒一天；
2、糖 、在码入豇豆 ，然后移入无油无水的小盆中 ，腌制出来口感才会脆爽 ，咸菜腌制的过程中 ，先码入辣椒、外加保鲜膜封口。取出部分腌好的咸菜 ，嫩豇豆 、平摊在盖帘上 ，关火 ，盐160克 、图6）；
3 、所以选用了不锈钢小盆，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、长的应在腌制一个月以后才可以食用。腌制一天的蔬菜已经发软 ，小萝卜和辣椒切片，盐 、温热时下入花椒小火慢炸 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2、葱 、香醋 、八角 、花椒、
原料 ：
小萝卜350克、豇豆切段 ，香叶放入锅中 ，豇豆要选择细嫩的 ，生抽 、