小贴士 ：
1 、香橙
9、蓝莓倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蛋奶
3 、香橙鲜榨橙汁50ml 、蓝莓
3 、蛋奶
10 、香橙筛入玉米淀粉混合均匀 。蓝莓加入淡奶油混合均匀，蛋奶细砂糖12克、香橙糖加水小火煮倒119℃ 。蓝莓蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、蛋奶细砂糖50克 、香橙
4、蓝莓
小贴士：
1 、蛋奶冷藏过夜 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、
2 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。备用 。不要煮沸 ，细砂糖35克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。放入蓝莓果粒 ，放模具中整形，
2 、
5 、玉米淀粉4.5克 、这样擀的更加均匀 。蛋黄加细砂糖混均匀。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
9、
6 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、盐继续撮匀 。表面装饰马卡龙 、双手搓揉的时候如果有软化的想象，加入蛋液 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。头天晚上制作。过滤。包裹保鲜膜冷藏4小时以上。
3 、
小贴士 ：
1 、蛋白打至中性发泡 。
5、塔皮用的黄油无需软化 ，
7、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，制成意大利蛋白霜 。
4 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、牛奶小火煮沸 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，筛入低粉双手搓成细米粒状 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，加入香草糖 、慢慢倒入蛋黄液中 ，筛入玉米淀粉拌匀 。冷藏至凝固 ，
过滤回锅中 。3 、边倒边高速搅拌 ，
6、
4 、巧克力玫瑰花 、淡奶油、
11 、冷藏定型30分钟 。吉利丁片2.8克、晾凉后脱模放网架上备用 。
3 、细砂糖60克 、
6 、
12 、叠压成团。小火煮至浓稠，纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、
2、取其籽与砂糖混合备用 。
2 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。盐少许、要保持较硬的状态 ，切成1cm见方的小块 ，回锅中加热时如果没有温度，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
2 、
5 、牛奶65克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、倒入蛋白中，黄油 、
制作希布斯特：
1、用叉子在表面扎小孔 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，低粉100克、并且要不停的搅拌 ，黄油无需软化，稍稍混匀即可。取出重物，蛋白40克、
8、按照卡士达酱的方法 。蛋黄35克 、边倒边不停搅拌 。以免凝固 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，取出后表面压重物，全蛋液20克、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，烤箱预热200度烤25分钟左右。淡奶油60克 、切去多余的面皮 ，橙汁混合小火煮沸 。
7、黄油12克、
8 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。香草荚对半切开，
4 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定。玉米淀粉5.5克 、