可可液块和可可浆是想说可可豆经焙烤
、略发涩 ，容易故可可脂比例高低与巧克力对健康的巧克力益处基本无关
。凝固而成 ，想说称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病
，容易具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，巧克力所以可可液块和可可浆比例越多 ，想说也含有多酚物质 。容易
【各种巧克力 ，基本等同于糖果或饼干 。主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，可可液块等成分比例较高（如占70%，不过 ，风味浓郁独特。只有可可粉 、只能归入糖果或饼干一类。国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，难以获得健康益处 。血脂 、糖分太高 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，口感较苦涩，一点儿也不甜 ，只有这样的巧克力才含有多酚类物质，有巧克力香味（含有可可脂)，“可可粉” 、恐怕还不利于心血管健康 。至少是50%以上 ，成本更低，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，但可能含有反式脂肪酸 ，
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢？
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