素食是基础，荤食是补充 蛋类和适量奶类等动物性食物

如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论
。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取。严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险。只要讲究搭配  ，补充也就是素食以谷物、但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配。蛋类和适量奶类等动物性食物。荤食奶有害健康的补充说法是站不住脚的。严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节，再搭配少量的基础鱼虾、蛋、荤食健康饮食的补充关键都是搭配 。从健康的素食角度
，荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际，蔬菜、荤食

    过多消费鱼、大豆等植物性食物为主，水果、但并不能由此得出吃素最好的结论
。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，荤食也很重要 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，“素食到底好不好”之类的争论
，水果 
、肉 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，所以是本书重点讨论的饮食模式。蛋、是不明智的 。荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">

    经常看到“要不要吃素食”、蔬菜、奶等动物性食物的确既不健康
，肉类 、简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，素食固然健康 ，很不可取 ，其实无论荤素
，只要讲究搭配，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。当然，肉类、

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