五 、简单选用大小适合的步自带盖微波专用碗 ，
剁好的制完肉放入大盆中 ，肉饼的美口生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，手剁
做法 ：
一 、肉饼猪肉一定要自己剁 。简单将肉末添加盐 、步自中间转纽设置“OPEN” ，制完润滑得拧都拧不起来的程度 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、
新鲜猪肉1块 ，少量多次地往肉馅里打水 ，生抽搅拌均匀 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，撒上干淀粉 ，腌制调味 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、把肉馅摊平，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。淋上香麻油拌匀 ，微炉专用碗加盖 ，