3 ，黄豆一起煲一个半小时 ，蹄花汤
5 ，黄豆
4 ，蹄花汤
原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆
蹄花汤这叫打乏 。黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。黄豆 。黄豆出锅。蹄花汤加入盐 ，黄豆葱两段 姜一块、蹄花汤2 ，黄豆胡椒继续半小时。蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟，黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法 ：
1，保证汤清淡清爽 。葱姜 ，砂锅里加猪蹄 ，捞出洗净处理好 。放入白酒不盖锅盖煮开 。炖菜这一步的话 ，会让成品显得干净利索 。要是压力锅或者其他锅视情况自定 。