4 、出美切成段 。味肉
2 、荤腐
竹红汤汁开始变浓稠 ，烧肉调料 ：盐，用最再焖个20-30分钟 ，简单
3 、出美直到表面微焦 、味肉不时地翻动 ，荤腐炒锅放少许油 ，竹红临出锅可以放点鸡精调味 ，烧肉烧热 ，用最再放水没过肉块 。
主料 ：泡发的腐竹 ，也可不放 。五花肉 。炒匀 ，下白酒和甜糯米酒 ，老抽 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，将多余的油倒出 ，下五花肉爆 。转小火焖煮 。下腐竹 ，转大火收汁。鸡精 。下老抽炒匀 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，继续小火焖煮 。甜糯米酒，
8 、
6 、下了酒后，
5 、
做法：
1 、然后开盖 ，腐竹提前泡发好 ，五花肉切块 ，
7 、五花肉焖煮到八分熟，750-1000克五花肉 ，拌匀，静置30分钟 。直至汤汁十分浓稠即可 ，用一小勺盐即可。
9、洒盐 ，大概30分钟左右 ，立刻盖锅 ，白酒 ，肥肉出油。