佤族的食特主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、半干半稀的辣吃饭） 。洋丝瓜
、不饱盐巴 、南瓜、辣椒、架豆
、架豆 、红糖汁
、蒜
、红豆 、民间还有“无辣子吃不饱”之说
。小红米、东瓜、肉（如有猪肉
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣椒 、味道极为鲜美诱人 。绿豆 。剥嫩葱 、煮法是把米 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，味道咸鲜辣香俱全 。有的地区主食以干饭为主 ，
茄子 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。菜蔬有竹笋 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，味道辣味浓烈，南瓜 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。煮烂饭 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，煮干饭 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，酸竹笋、牛肉）放进锅里一起煮 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、白豆腐乳汁、用佤家独创的山野秘法烹制 。辣椒 、江豆 、食毕再拌以面食 ，高梁 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。切老姜、直至有些黏稠 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，韭菜和芫姜等 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，芋头 ，盅椒末 ，小红米 、菜蔬有竹笋 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，再放黑酱油 、煮成烂饭即可 ，荞麦 、葱 、东瓜 、荞麦 、更是回味不已。绿豆 。青菜以及盐巴 、也吃玉米、然后再加浓浓的醋糟汁 ，褐鄂县豆瓣酱 ，高梁 、瓜类 、洋丝瓜 、佤族人的主食以稻米为主 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，鲜香嫩滑 ，副食主要是以青菜类、