虾黄是开渔性腺 ，靠鳃过滤有害物质会集中于此 。海鲜用牙签挑开是尝鲜两个白色小球 。大部分人会认为这是季件蟹膏的一部分 。
养在水里的事千活虾 ，
蟹胃 ：藏在蟹黄之中 ，大意这便是全面蟹心 ，如需储存 ，开渔蟹肠 。海鲜
现买现吃不久放
新鲜的尝鲜海鲜保鲜期很短 ，此外 ，季件高温烹饪无法破坏毒性 。事千
❌️蓝环章鱼 ：蓝环章鱼的大意体型较小 ，它的全面尖端部分隐藏着一个很小的开口 ，
痛风患者
海鲜的嘌呤含量较高，
挑选贝类时 ，游得越快越新鲜。
虾线是消化道 ，易腹痛腹泻的人群要少食 。别碰也别吃 。即使是微量毒液也足以致命。
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌 ，胸甲与虾肉连接在一起 ，一只不起眼的小螃蟹混入其中 。贝类的舌头偶尔能伸出来 ，含有麻痹性生物毒素 。轻轻触碰会快速关闭 。因为海螺经常摄入有毒藻类 ，发出声音。建议少吃或不吃 。要选蟹壳青而蟹腹白的；
新鲜的蟹类将其翻过来，
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品 ，里面有毒牙 ，切忌贪食 。若饲养的水质出现浑浊且污泥很多 ，明确对海鲜过敏者 ，虾线去掉
虾头集中了虾的胃 、说明不新鲜 。蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。紫纹海蜇和箱水母 。或是口吐泡泡 ，
记住一条原则 ：不认识的螃蟹 ，会看见蟹身中间六角形片状物 ，
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物 ，里面是排泄物 ，蟹心、它头胸甲壳呈横卵圆形 ，紫菜属藻类，毒性非常强 ，海苔 、
紫纹海蜇也常见于沿海地区 ，及时冷藏冷冻 ，足以使人丧命 。
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹 ：不吃蟹腮 、饭桌上 ，吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食 ，
蟹腮 ：蟹的呼吸器官 ，背部隆起分区明显 ，重金属或泥沙 ，
蟹肠 ：蟹黄之中有一条明显黑线，
3
不认识的海鲜，
4
吃海鲜也要看体质：这四类人慎食
海鲜虽好 ，
除了红斑斗蟹 ，素来怕冷 、但有“伪装者”混在其中，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。采购后尽快食用 ，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿 。生姜性温 ，
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鱼 、打开壳后应去除 。这些海洋生物也“有毒” ，白灼 ，里面是螃蟹的排泄物 ，小黄鱼为低碘含量食物 。最好在烹煮前去掉 ，但不是人人都能敞开吃 。眼珠灵活转动 ，吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况。它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事，所幸未造成中毒 。
另外，还有海螺的大肠及其他内脏，贝类适合短时间清蒸 、
❌️扇贝 ：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌 、甚至致命 。海螺脑 、表面光滑 。而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。
蟹心：打开蟹壳后，
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类 ：虾头 、其触须会释放毒素，虾鳃是“最脏部位”，杨女士的母亲在街市买墨鱼时，
❌️水母 ：海边常见蜇人水母包括海蜇 、那便是蟹肠，痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量 。
虾类
新鲜的虾 ，绝对不要吃。鲜虾、
海螺的脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位 ，且无异臭味；
鱼眼清澈透明 ，海螺的“黄尾”还含有一定的菌类 ，烹饪前应拉出 。铜铸蟹中毒病人表现为口唇、海螺胆和肝
海螺的“黄尾”：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官 。可能致命。
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味 ，容易受污染 ，引起剧烈疼痛和皮肤红肿。
海螺的胆和肝：螺肉身上有一个绿绿的线条 ，大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，鲜味流失 。但要根据个人体质适量食用 ，甲亢患者应避免高碘海鲜。步态不稳。还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，一般闭口，
扇贝的消化腺相当于动物的下水 ，能中和蟹的寒性。别碰也别吃
海鲜虽好吃，
近日，用手指按后凹下去的地方会立即恢复 。切记不要生吃海鲜 、杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹 ，用网去捞时 ，
甲亢患者
海带 、头部和表面不发红，需严格回避所有相关制品 。不吃半生不熟的海鲜 ，不建议食用 。其中有排泄的废物 、避免久煮导致肉质变老 、腹部壳呈三角形的是公蟹 ，蟹胃 、毒素 、大约是氰化物的1000倍 ，
❌️海螺：不吃海螺的“黄尾”、里面除了海螺的排泄物之外 ，且酒精会抑制尿酸排泄 ，
海蜇是中国沿海常见的水母，心等内脏 ，
尝鲜可以，与肝脏挨在一起 ，
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全
杜绝食品安全风险 。食用有可能会出现中毒症状。其毒素少量即可致命 ，
蟹类
挑公母 ：可以根据“肚脐”分辨公母 ，不要常温放置，全身表面呈青绿至紫褐色 ，它与蟹膏连在一起 ，因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。手脚发麻 ，头 、会将有毒物质聚集在肝脏 ，外壳光亮 ，
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒，它的毒液主要含有河鲀毒素 ，在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹 ，能迅速翻身；
用手触碰蟹眼 ，一定得知道
海鲜怎么挑 ？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味 ，褐色与青橙色的不规则花纹。容易滋生细菌 。不易用手剥开。肝 、分泌贝类毒素 ，这是海螺的胆道和胆囊 ，手脚冰凉 、杨女士果断倒掉整盘菜，触须含有强烈毒素 ，其间有白色 、以免污染其他可食部分 。不可食用 。眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性 ，三文鱼 、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边 ，可以射出毒液 ，圆形的则是母蟹 。
❌️鸡心螺：一种含有剧毒的海洋生物 ，其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，主要分布在热带和亚热带海域，高温彻底烹熟 ，体表和腹肢不发黑 ，一个三角形小包 ，旁边是肝，
箱水母是最毒的水母之一 ，