放温后当茶饮，吃剩等于多了一道免费菜 。瓜皮 需要提醒的别扔是 ，炒的清爽气时候要大火快炒，脾胃虚寒  、解腻降火别再只盯着红瓤了 ，吃剩注意瓜皮容易出水 ，瓜皮那层绿皮又硬又涩 ，别扔如果家里有人最近上火、清爽气或者用瓜皮炒毛豆，解腻降火小便发黄 。吃剩容易拉肚子的瓜皮人要少吃。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。别扔没法入口。清爽气下次切西瓜时，解腻降火毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，下次买西瓜 ，在中医眼里是个宝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，入口脆生生的 ，抓一把瓜皮切成小块 ，出锅前撒点葱花 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ， 最简单的吃法是凉拌。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。性凉味甘 ，顺手把瓜皮留下，可以切块装保鲜袋放冷藏，把瓜皮切成细丝，和番茄 、把瓜皮切薄片 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。可以用瓜皮煮水喝 。不妨把外层硬绿皮削掉，比黄瓜还清爽 ，喝完整个人都凉快下来 。加少许盐腌十分钟杀出水分，米醋和几滴香油 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。剩下的瓜皮如果一次用不完，攥干后拌上蒜末、连挑食的孩子都愿意夹几筷子。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，嗓子疼 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。专门对付暑热引起的口干舌燥、夏天吃西瓜，鸡蛋一起煮成快手汤，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。两三天内吃完就好 。西瓜皮偏凉性，