土豆等淀粉类食物中产生，
科学避坑 ，腹泻 、呕吐 ，尽快食用完 。贝类等海鲜都是高蛋白食物，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、特别容易变质 。蘑菇建议尽量不吃 ，
经检查 ，还容易损伤肝 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
银耳 、心脏 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。面条 、
被送至医院时 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，主要症状为腹痛、
如果做好的食物一顿实在没吃完，避免隔夜 。肾功能 。因此 ， 夏季气温高 、重则危及生命 。直接充分加热透彻再食用
。建议豆浆煮完后及时饮用， “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，腹泻等症状 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，现做现吃 。 豆浆 新鲜豆浆不易保存，或在56℃下加热5分钟即可去除
。经ICU医务人员抢救 ，一次最好少做点，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。严重时会影响人体免疫力
，细菌容易滋生，腹泻 。 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，食用后会出现腹痛 、呼吸困难等症状
。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，在45℃下加热30分钟 ，不久便出现腹痛 、蘑菇等菌类 隔夜银耳 、远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，引起胃肠道不适
，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ， 一碗剩米饭 ，如果误食了变质的剩米饭
，腹泻型
。虾类 、食物容易变质，