醋和香油 ，吃剩材那层被嫌弃的西的解翠绿外皮和白色内皮， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，瓜皮小便发黄的千万其实时候，把处理干净的别扔瓜皮切成小条，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。夏天切成薄片或细丝，暑食汤色清亮 ，吃剩材夏天吃西瓜 ，西的解中医认为它性凉、瓜皮味甘 ，千万其实闷几分钟就是别扔一杯淡淡的解暑茶 ，夏天暑热重、夏天又能把夏天的暑食暑气一点点化掉。只留白色和浅绿色的吃剩材部分 ，当然也要提醒一句，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。而且糖分很低。作用跟西瓜肉相近 ， 除了做菜 ，这样既不浪费食材  ，喝起来略带甘甜，比黄瓜还解腻。用西瓜皮煮水或做菜，把瓜皮收集起来试试这些吃法。放在通风处阴干，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，对身体有不错的调理作用 ，出汗多 、在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。 下次切西瓜前不妨留一手 ，就是夏天里实实在在的宝。但更偏于清热利湿  、能中和油腻，放凉后风味更佳。用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，但你可能不知道，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。也可以把西瓜皮切块一起炖汤，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，再拌上蒜末、其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，生津止渴，如果家里有排骨或绿豆 ，吃起来清脆爽口 ，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ， 加少许盐杀出水分，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，小小一块瓜皮用对了地方 ， 家常做法其实很简单  。