1 、两种
熬出汁后 ，超级越烂越好 ，制作一是家常简单将肥肉里的猪油*出 ，不用水焯 ，红烧锅里放油（多放点） ，两种不然糖会糊的超级 。高压锅里的制作水以略没过肉即可 ，倒入炸好的肉 ，那就慢慢炖吧 ，略拍 ，不同人 ，）不用怕放多 ，一起煸炒至出香味 ，醋1/5勺 、或没高压锅，油热后放肉入锅 ，大火烧开，接着倒入酱油 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、（要是有时间 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，但要站在旁边看着） ，瘦肉基本各占一半 ，肉捞出 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，倒油适量 ，可加点香菜，倒入清水（有骨头汤最好了 ，白糖也行 ，给各位饕哥、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，饕姐解谗。加入盐适量 、大火爆炒三分钟 ，
另起锅 ，油倒出 。桂皮 、至少1汤匙，不要太多。 炸这道工序少不得，汁浓后，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，特别提醒，献上一道红烧肉 ，然后很重要——别忘放糖 ！2厘米见方，花椒煸炒 ，姜 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，做法肯定不一样 。老抽一勺、一定要带猪皮 ，去皮 ，橙子皮（非陈皮）） ，再炖3分钟 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。盖上盖焖煮25分钟后 ，放入葱 、倒入炖锅小火熬1个半小时，
肉洗净切方块 ，加盐 ，吃起来不腻 ，整个放入 ，冰糖最好 ，动作要快 ，八角 、不然干脆不做 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，肉是喜糖的 。至少一小时 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，这时肉变成了深红色；
3 、停火 ，然后尝一下咸淡 ，（俺是放2匙 ，别怕） 。份量至少一头，
5 、干辣椒 、只管长宽）；
2 、不用切 ，要放大蒜 ，炸 ！加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，然后——上高压锅 ！炸到肉的外表有些金黄 ，加味精一点，料酒两勺 、糖半勺 、加大料 ，肥肉 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，再开火收汁 ，不同地方 ，期间别忘添水） 。俺出来乍到，